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标题
Effect of inoculation with Penicillium chrysogenum on chemical components and fungal communities in fermentation of Pu-erh tea
接种产黄青霉对普洱茶发酵过程中化学成分及真菌群落的影响
相关领域
产黄青霉 化学 没食子酸 发酵 食品科学 多酚 儿茶素 接种 高效液相色谱法 青霉属 色谱法 园艺 生物化学 生物 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110748
DOI
10.1016/j.foodres.2021.110748 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Kunyi Liu; Li Wang; Bin Jiang; Jiangshan An; Bo Nian; et al
出版日期：2021-12-01
求助人
智慧树小噗彤 在 2024-11-27 14:33:39 发布自天津，悬赏 10 积分
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