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 Identification of flavor peptides based on virtual screening and molecular docking from Hypsizygus marmoreuss 基于虚拟筛选和分子对接的黑松风味肽的鉴定
相关领域
鲜味
对接（动物）
化学
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肽
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食品科学
生物化学
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医学
护理部
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期刊：Food Chemistry 作者：Wenting Wang; Hongbo Li; Zhenbin Liu; Dan Xu; Huayin Pu; et al 出版日期：2024-03-19 |
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