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标题
Study on Improvement Effects of Carrageenan and Gellan Gum on Properties of Silver Carp Surimi-Protein Soybean Compound
卡拉胶和结冷胶对鲢鱼鱼糜-大豆蛋白复合物性能改善作用的研究
相关领域
结冷胶 卡拉胶 化学 食品科学 淀粉 鲢鱼 大豆蛋白 复合数 材料科学 生物 鱼 渔业 复合材料
网址
http://en.cnki.com.cn/Article_en/CJFDTOTAL-SPKX200810071.htm
DOI
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其它 期刊：Food Science
作者：Chen Ren-wei
出版日期：2008-01-01
求助人
魏魏 在 2024-12-13 10:34:29 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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