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标题
Enzymatic activities of Lactiplantibacillus plantarum: technological and functional role in food processing and human nutrition
植物乳杆菌的酶活性：在食品加工和人类营养中的技术和功能作用
相关领域
人体营养 酶 化学 食品科学 功能性食品 生物化学 食品化学 生物技术 生物 绿色化学 离子液体 催化作用
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104944
DOI
10.1016/j.fbio.2024.104944 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Gianluca Paventi; Catello Di Martino; Thomas W. Crawford; Massimo Iorizzo
出版日期：2024-08-16
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知性的水杯 在 2024-12-12 20:47:29 发布自美国，悬赏 10 积分
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