Acidic hydrothermal processing of wheat using citrate buffer largely enhances iron and zinc bioaccessibility and bioavailability to Caco-2 cells

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标题	Acidic hydrothermal processing of wheat using citrate buffer largely enhances iron and zinc bioaccessibility and bioavailability to Caco-2 cells 使用柠檬酸盐缓冲液对小麦进行酸性水热处理大大提高了铁和锌对Caco-2细胞的生物可及性和生物利用度相关领域生物利用度化学锌热液循环碳酸钙-2 缓冲器（光纤）核化学化学工程环境化学生物化学有机化学体外生物药理学电信计算机科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142340
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142340 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Marie Huyskens; Elien Lemmens; Charlotte Grootaert; John Van Camp; Kristin Verbeke; et al 出版日期：2024-12-04
求助人	万幸鹿在 2025-03-06 15:23:20 发布自云南，悬赏 10 积分
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