Quality enhancement of prickly pears (Opuntia sp.) juice through probiotic fermentation using Lactobacillus fermentum - ATCC 9338

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标题	Quality enhancement of prickly pears (Opuntia sp.) juice through probiotic fermentation using Lactobacillus fermentum - ATCC 9338 仙人掌果品质的提高。）发酵乳杆菌-ATCC9338益生菌发酵果汁的研究相关领域可滴定酸化学发酵乳杆菌食品科学 DPPH 发酵糖益生菌抗坏血酸乳酸有机化学植物乳杆菌抗氧化剂细菌遗传学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.09.026
DOI	10.1016/j.lwt.2016.09.026 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Sandeep K. Panda; Sunil Kumar Behera; Xolisile W. Qaku; Sudharshan Sekar; Derek Tantoh Ndinteh; et al 出版日期：2016-09-21
求助人	trq1007 在 2025-03-18 21:29:00 发布自江西，悬赏 10 积分
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