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标题
The quality of aged beef and aged-then-frozen lamb meat after up to 2 years of frozen storage at − 12 or 18 °C
陈年牛肉和陈年后冷冻羊肉在−12或18°C冷冻储存长达2年后的质量
相关领域
食品科学 冷库 动物科学 化学 生物 园艺
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109790
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2025.109790 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Benjamin W.B. Holman; Cassius E.O. Coombs; David Hopkins
出版日期：2025-02-22
求助人
文哲 在 2025-04-30 10:26:55 发布自安徽，悬赏 10 积分
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