| 标题 |
 Unraveling the pungency of Sichuan pepper oleoresin: Effects of alkylamide concentration and composition 揭示花椒油树脂的辣味：烷基酰胺浓度和组成的影响
相关领域
辛辣
油树脂
胡椒粉
化学
食品科学
作文（语言）
艺术
文学类
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Jiahui Song; Yixun Xia; Fang Zhong 出版日期：2025-03-01 |
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