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 Characterization of potent odorants causing meaty odor reduction in thermal process flavorings with beef-like odor by the sensomics approach 用感官组学方法表征热加工牛肉味调味料中减少肉味的有效气味
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期刊：Food Chemistry 作者：Zeyu Zhang; Bei Wang; Yanping Cao 出版日期：2023-06-19 |
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