A review of the effects of physical processing techniques on the characteristics of legume starches and their application in low-glycemic index foods

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标题	A review of the effects of physical processing techniques on the characteristics of legume starches and their application in low-glycemic index foods 物理加工技术对豆类淀粉特性的影响及其在低血糖指数食品中的应用综述相关领域豆类升糖指数淀粉食品科学食品加工血糖性生物技术化学农学生物胰岛素
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135124
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.135124 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mohammed Obadi; Bin Xu 出版日期：2024-11-01
求助人	dingdingding 在 2024-10-11 15:11:26 发布自江苏，悬赏 10 积分
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