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 Effects of the combination of repeated heat-moisture treatment and compound enzymes hydrolysis on the structural and physicochemical properties of porous wheat starch 重复湿热处理与复合酶水解组合对多孔小麦淀粉结构和理化性质的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Ying Xie; Meng-Na Li; Han-Qing Chen; Bao Zhang 出版日期：2018-09-05 |
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