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Influence of Pretreatment Conditions on the Texture and Cell Wall Components of Carrots During Thermal Processing
预处理条件对胡萝卜热加工过程中质构和细胞壁成分的影响
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期刊:Journal of Food Science 作者:Daniel N. Sila; Chantal Smout; Son T. Vu; Ann Van Loey; Marc Hendrickx 出版日期:2005-03-01 |
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