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 Antifreeze Peptides Preparation from Tilapia Skin and Evaluation of Its Cryoprotective Effect on Lacticaseibacillus rhamnosus 罗非鱼皮防冻肽的制备及其对鼠李糖乳酸杆菌的防冻效果评价
相关领域
防冻剂
低温保护剂
罗非鱼
抗冻蛋白
水解
嗜冷菌
酶水解
化学
乳酸脱氢酶
蛋白酶
生物化学
食品科学
色谱法
酶
生物
低温保存
鱼
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期刊：Foods 作者：Yan Zeng; Weinan Li; Yu Liu; Wei Jiang 出版日期：2022-03-17 |
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