Inclusion complexes of high amylose corn starch with essential fatty acids from chia seed oil as potential delivery systems in food

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标题	Inclusion complexes of high amylose corn starch with essential fatty acids from chia seed oil as potential delivery systems in food 高直链淀粉玉米淀粉与奇亚籽油必需脂肪酸的包合物作为食品中潜在的递送系统相关领域食品科学玉米淀粉淀粉化学直链淀粉玉米油多不饱和脂肪酸生物技术生物化学脂肪酸生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106030
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106030 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Andrea Esther Di Marco; Vanesa Yanet Ixtaina; Mabel Cristina Tomás 出版日期：2020-11-01
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