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标题
Optimization of pulsed electric field processing to reduce the viscosity of micellar casein concentrate
脉冲电场处理降低胶束酪蛋白浓缩物粘度的优化
相关领域
粘度 电场 酪蛋白 领域（数学） 材料科学 化学 物理 数学 食品科学 复合材料 量子力学 纯数学
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2024.103750
DOI
10.1016/j.ifset.2024.103750 doi
其它 期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies
作者：Sonali Raghunath; Tonya C. Schoenfuss; Kumar Mallikarjunan
出版日期：2024-07-11
求助人
邱老师 在 2024-12-18 00:23:18 发布，悬赏 10 积分
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