Co-encapsulation of Epigallocatechin Gallate (EGCG) and Curcumin by Two Proteins-Based Nanoparticles: Role of EGCG

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标题	Co-encapsulation of Epigallocatechin Gallate (EGCG) and Curcumin by Two Proteins-Based Nanoparticles: Role of EGCG 两种蛋白质基纳米粒子对表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和姜黄素的共包封：EGCG的作用相关领域姜黄素纳米颗粒没食子酸表没食子酸酯化学封装（网络）没食子酸儿茶素表儿茶素没食子酸盐多酚食品科学核化学材料科学抗氧化剂纳米技术生物化学计算机科学计算机网络
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b04415
DOI	10.1021/acs.jafc.9b04415 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xiaojia Yan; Xinlu Zhang; David Julian McClements; Liqiang Zou; Xuebo Liu; et al 出版日期：2019-10-14
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