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 The effect of starch-protein interaction in wheat on the glycemic response and rate of in vitro digestion 小麦淀粉——蛋白质互作对血糖反应和离体消化速率的影响
相关领域
食品科学
淀粉
血糖性
面筋
无麸质
消化（炼金术）
小麦面粉
化学
吸收不良
升糖指数
多糖
糖尿病
生物化学
生物
内分泌学
色谱法
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| 其它 |
期刊：The American Journal of Clinical Nutrition 作者：David Jenkins; M.J. Thorne; T M Wolever; Alexandra L. Jenkins; A. Venketeshwer Rao; et al 出版日期：1987-05-01 |
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