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 Culture-dependent and -independent analysis of bacterial community structure in Jiangshui, a traditional Chinese fermented vegetable food 传统蔬菜发酵食品江水细菌群落结构的培养依赖性和非依赖性分析
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开胃菜
发酵
韦斯拉
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乳酸菌
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食品科学
植物乳杆菌
细菌
短乳杆菌
16S核糖体RNA
微生物学
乳酸
明串珠菌
遗传学
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LWT、Zhang Jun a 1 , Wu Shuaishuai a , Zhao Lihua a , Ma Qilong a , Li Xi b , Ni Mengyang a , Zhou Tong a , https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.05.038 Zhu Hongli a 1、 |
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