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Rheological properties of blueberry puree for processing applications
加工用蓝莓果泥的流变特性
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流变学 粘度 糖度 食品科学 材料科学 剪切速率 表观粘度 越桔 活化能 化学 热力学 植物 复合材料 有机化学 物理 生物 糖
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2005.10.003
DOI
10.1016/j.lwt.2005.10.003 doi
其它 期刊：LWT
作者：Caleb Nindo; Juming Tang; Joseph R. Powers; Pawan S. Takhar
出版日期：2005-11-29
求助人
张凤 在 2025-04-26 15:14:22 发布自云南，悬赏 10 积分
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