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Inhibitive effect and mechanism of cinnamaldehyde on growth and OTA production of Aspergillus niger in vitro and in dried red chilies
肉桂醛对黑曲霉离体和干红辣椒生长及OTA产生的抑制作用及其机理
相关领域
黑曲霉 化学 食品科学 采后 丙二醛 防腐剂 生物化学 抗氧化剂 植物 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112794
DOI
10.1016/j.foodres.2023.112794 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jiang Chen; Hua Wang; Yuanshan Chen; Qiujin Zhu; Jing Wan
出版日期：2023-04-06
求助人
Ge 在 2025-03-15 16:05:00 发布自河南，悬赏 10 积分
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