A value-added approach to improve the nutritional quality of soybean meal byproduct: Enhancing its antioxidant activity through fermentation by Bacillus amyloliquefaciens SWJS22

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标题	A value-added approach to improve the nutritional quality of soybean meal byproduct: Enhancing its antioxidant activity through fermentation by Bacillus amyloliquefaciens SWJS22 提高豆粕副产品营养品质的增值方法：解淀粉芽孢杆菌SWJS22发酵增强其抗氧化活性相关领域大豆黄酮化学食品科学美拉德反应抗氧化剂氧自由基吸收能力发酵 DPPH 解淀粉芽孢杆菌生物化学染料木素生物内分泌学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.08.037
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.08.037 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Juan Yang; Xiaobin Wu; Honglei Chen; Dongxiao Sun‐Waterhouse; Zhong Hong-bo; et al 出版日期：2018-08-09
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