Bitterness-masking assessment of luteolin encapsulated in whey protein isolate-coated liposomes

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标题	Bitterness-masking assessment of luteolin encapsulated in whey protein isolate-coated liposomes
网址	https://doi.org/10.1039/d2fo03641j
DOI	10.1039/d2fo03641j doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Hui Lu; Wang Jin; Meigui Huang; Mehraj Ahmad; Lixia Cong; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	潘凌萱在 2023-12-14 18:55:56 发布自中国，悬赏 10 积分
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