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 Effects of lactic acid bacteria and coagulase-negative staphylococci on dry-fermented sausage quality and safety: Systematic review and meta-analysis 乳酸菌和凝固酶阴性葡萄球菌对干发酵香肠质量和安全性影响的系统评价和meta分析
相关领域
开胃菜
发酵
荟萃分析
食品科学
凝固酶
食品微生物学
乳酸
菌落总数
置信区间
肠杆菌科
葡萄球菌
细菌
化学
动物科学
生物
医学
金黄色葡萄球菌
大肠杆菌
内科学
基因
生物化学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Meat Science 作者：María Ángeles Stegmayer; Noelí Sirini; María Julia Ruiz; L.P. Soto; María Virginia Zbrun; et al 出版日期：2023-12-01 |
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