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标题
Effects of lactic acid bacteria and coagulase-negative staphylococci on dry-fermented sausage quality and safety: Systematic review and meta-analysis
乳酸菌和凝固酶阴性葡萄球菌对干发酵香肠质量和安全性影响的系统评价和meta分析
相关领域
开胃菜 发酵 荟萃分析 食品科学 凝固酶 食品微生物学 乳酸 菌落总数 置信区间 肠杆菌科 葡萄球菌 细菌 化学 动物科学 生物 医学 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌 内科学 基因 生物化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109337
DOI
10.1016/j.meatsci.2023.109337 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：María Ángeles Stegmayer; Noelí Sirini; María Julia Ruiz; L.P. Soto; María Virginia Zbrun; et al
出版日期：2023-12-01
求助人
谷粱 在 2023-10-09 16:39:01 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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