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 Influence of polar compounds distribution in deep‐frying oil on lipid digestion behaviour 煎炸油中极性化合物分布对油脂消化行为的影响
相关领域
消化（炼金术）
食品科学
化学
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期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Xue Li; Yan‐jun Liu; Binbin Nian; Xinyu Cao; Yuanfa Liu; et al 出版日期：2022-03-09 |
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