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 Structure–function studies of chickpea and durum wheat uncover mechanisms by which cell wall properties influence starch bioaccessibility 鹰嘴豆和硬粒小麦的结构——功能研究揭示了细胞壁性质影响淀粉生物可及性的机制
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期刊：Nature food 作者：Cathrina H. Edwards; Peter Ryden; Giuseppina Mandalari; Peter J. Butterworth; Peter R. Ellis 出版日期：2021-02-18 |
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