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 Effects of Hofmeister salt series on gluten network formation: Part II. Anion series Hofmeister盐系列对面筋网络形成的影响：第二部分。阴离子系列
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期刊：Food Chemistry 作者：H.C.D. Tuhumury; D.M. Small; L. Day 出版日期：2016-06-07 |
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