Co-delivery of hydrophobic astaxanthin and hydrophilic phycocyanin by a pH-sensitive water-in-oil-in-water double emulsion-filled gellan gum hydrogel

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标题	Co-delivery of hydrophobic astaxanthin and hydrophilic phycocyanin by a pH-sensitive water-in-oil-in-water double emulsion-filled gellan gum hydrogel pH敏感的水包油包水双乳液填充结冷胶水凝胶对疏水性虾青素和亲水性藻蓝蛋白的共递送作用相关领域结冷胶乳状液化学工程藻蓝蛋白化学虾青素色谱法食品科学有机化学细菌生物遗传学蓝藻工程类类胡萝卜素
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107810
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107810 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hongjin Yu; Haitao Wang; Wentao Su; Yukun Song; Ahmed A. Zaky; et al 出版日期：2022-10-01
求助人	粽琳灿在 2024-09-18 16:43:57 发布自湖北，悬赏 10 积分
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