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Konjac glucomannan promoted fabrication of diacylglycerol oil-based oleogels through emulsion-templated approach: Comparison with triacylglycerol oleogels
魔芋葡甘露聚糖促进乳液模板法制备甘油二酯油基凝胶:与甘油三酯油凝胶的比较
相关领域
乳状液
葡甘露聚糖
二酰甘油激酶
化学
化学工程
制作
色谱法
食品科学
生物化学
医学
替代医学
病理
蛋白激酶C
工程类
酶
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网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Ning Liu; Ping Lin; Kun Zhang; Dan Li; Dan Yang; et al 出版日期:2023-11-01 |
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