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Fruit and vegetable polyphenols as natural bioactive inhibitors of pancreatic lipase and cholesterol esterase: Inhibition mechanisms, polyphenol influences, application challenges
果蔬多酚作为胰脂肪酶和胆固醇酯酶的天然生物活性抑制剂:抑制机制,多酚影响,应用挑战
相关领域
多酚
脂肪酶
酯酶
化学
生物化学
酶
食品科学
胆固醇
抗氧化剂
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其它 |
期刊:Food bioscience 作者:X. T. He; Luyao Chen; Yijing Pu; Hongxuan Wang; Jiankang Cao; et al 出版日期:2023-10-01 |
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