Inoculation of Zaopei with biofortification: Inducing variation in community structure and improving flavor compounds in Nongxiangxing baijiu

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标题	Inoculation of Zaopei with biofortification: Inducing variation in community structure and improving flavor compounds in Nongxiangxing baijiu 用生物强化接种早培诱导群落结构变异和改善农香兴白酒风味化合物相关领域己酸乙酯食品科学化学风味发酵丁酸乙酯芳香
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.17187
DOI	10.1111/1750-3841.17187 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Yamin Wu; Pei Xu; Xianping Qiu; Yang Mao; Jianshen Yu; et al 出版日期：2024-06-26
求助人	葛怀锐在 2024-09-08 15:17:40 发布自天津，悬赏 10 积分
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