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Influence of chickpea flour and yellow pea concentrate additive amount and in‐barrel moisture content on the physiochemical properties of extruded extrudates
鹰嘴豆粉、黄豌豆浓缩粉添加量及桶内含水率对挤出物理化性能的影响
相关领域
挤压
食品科学
膨胀率
含水量
塑料挤出
化学
水分
淀粉
材料科学
复合材料
工程类
岩土工程
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其它 |
期刊:Journal of Food Processing and Preservation 作者:Chunyan Wang; Sajid Alavi; Yonghui Li; Hülya Doğan 出版日期:2021-12-16 |
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