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 Metabolomics and lipidomics profiles related to intramuscular fat content and flavor precursors between Laiwu and Yorkshire pigs 莱芜猪和约克夏猪肌内脂肪含量和风味前体的代谢组学和脂质组学研究
相关领域
肌内脂肪
脂类学
风味
食品科学
代谢组学
脂质氧化
脂质代谢
化学
生物
生物化学
色谱法
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xinhua Hou; Run Zhang; Man Yang; Ningning Niu; Junchao Wu; et al 出版日期：2023-03-01 |
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