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 Application of small angle X‐ray scattering in exploring the effect of edible oils with different unsaturation FAs on bioaccessibility of stigmasterol oleate 应用小角X射线散射研究不同不饱和度FAs食用油对油酸豆甾醇生物可利用性的影响
相关领域
豆甾醇
化学
食品科学
胶束
不饱和度
植物甾醇
油酸
亚油酸
脂肪酸
色谱法
生物化学
有机化学
水溶液
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Ying Wang; Tao Wang; Zhangtie Wang; Yiwen Guo; Ruijie Liu; et al 出版日期：2023-08-11 |
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