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标题
Flavor characterization of Citri Reticulatae Pericarpium (Citrus reticulata ‘Chachiensis’) with different aging years via sensory and metabolomic approaches
用感官和代谢组学方法研究不同陈酿年限的柑橘果皮（Citrus reticulata‘Chachiensis’）风味特征
相关领域
风味 柠檬烯 芳香 食品科学 壬醛 气味 化学 成分 精油 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138616
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.138616 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yuan Liu; Wen Huang; Jinyu Kong; Zhehui Hu; Haiquan Yang; et al
出版日期：2024-01-01
求助人
lili 在 2024-02-06 15:38:24 发布自北京，悬赏 10 积分
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