| 标题 |
Natural aromatic extract of black tea improved the water retention of pork meat batter 红茶天然芳香提取物提高猪肉面糊的保水性
相关领域
TBARS公司
化学
食品科学
红茶
持水量
抗氧化剂
抗氧化能力
熟肉
生物化学
脂质过氧化
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊:Food Research International 作者:Wenping Xu; Rui Dong; Ao-jing Lv; Yucong Li; Li-ting Zeng; et al 出版日期:2024-08-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
|
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)