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 Conjugation of soy protein isolate (SPI) with pectin: effects of structural modification of the grafting polysaccharide 大豆分离蛋白（SPI）与果胶的接枝：接枝多糖结构修饰的影响
相关领域
果胶
化学
美拉德反应
多糖
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大豆蛋白
单糖
结合
产量（工程）
共轭体系
化学改性
有机化学
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聚合物
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数学
冶金
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期刊：Food Chemistry 作者：Xiaobin Ma; Chengdeng Chi; Yunfeng Pu; Song Miao; Donghong Liu 出版日期：2022-09-01 |
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