Reduction of histamine, putrescine and cadaverine by the bacteria Lacticaseibacillus casei depending on selected factors in the real condition of the dairy product

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标题	Reduction of histamine, putrescine and cadaverine by the bacteria Lacticaseibacillus casei depending on selected factors in the real condition of the dairy product 干酪乳杆菌根据乳制品实际条件下的选定因素减少组胺、腐胺和尸胺相关领域尸体腐胺食品科学化学细菌干酪乳杆菌乳酸脱脂牛奶组胺酶生物化学生物发酵遗传学内分泌学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fm.2023.104391
DOI	10.1016/j.fm.2023.104391 doi
其它	期刊：Food Microbiology 作者：Lucie Klementová; Khatantuul Purevdorj; Irena Butor; Petra Jančová; Dagmar Bábková; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	啦啦在 2024-08-10 13:08:30 发布自四川，悬赏 10 积分
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