发布文献求助
已完结
  • 文献求助详情
标题
Proteolysis, Lipolysis and Sensory Characteristics of a Tunisian Dry Fermented Poultry Meat Sausage with Oregano and Thyme Essential Oils
添加牛至和百里香精油的突尼斯干发酵禽肉香肠的蛋白水解、脂肪水解和感官特性
相关领域
食品科学 食物腐败 防腐剂 脂质氧化 脂解 成熟 化学 发酵 保质期 抗菌剂 牛至 食品保存 感官分析 生物 精油 抗氧化剂 生物化学 细菌 遗传学 脂肪组织 有机化学
网址
https://doi.org/10.1111/jfs.12209
DOI
10.1111/jfs.12209 doi
其它 期刊：Journal of Food Safety
作者：Sabrine El Adab; Mélynda Hassouna
出版日期：2015-07-15
求助人
煎饼果子 在 2024-08-31 10:45:21 发布自山西，悬赏 10 积分
下载 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
打工是不可能打工的完成签到 ，获得积分10
1秒前
RX信完成签到 ，获得积分10
1秒前
炎魔之王拉格纳罗斯完成签到，获得积分10
3秒前
人群中的光头完成签到，获得积分10
4秒前
脑洞疼的应助被lsq108采纳，获得10
4秒前
4秒前
oiioi完成签到，获得积分20
7秒前
8秒前
8秒前
8秒前
9秒前
10秒前
wxyllxx发布了新的文献求助10
11秒前
超文献发布了新的文献求助10
11秒前
wxyllxx发布了新的文献求助10
11秒前
wxyllxx发布了新的文献求助10
12秒前
wxyllxx发布了新的文献求助10
12秒前
13秒前
wxyllxx发布了新的文献求助10
13秒前
wxyllxx发布了新的文献求助10
13秒前
wxyllxx发布了新的文献求助20
13秒前
wxyllxx发布了新的文献求助10
13秒前
yiyi131发布了新的文献求助10
14秒前
FashionBoy的应助被隐形之玉采纳，获得10
14秒前
15秒前
16秒前
17秒前
小张完成签到 ，获得积分10
17秒前
科研通AI2S的应助被楠楠小猪采纳，获得10
18秒前
jarky发布了新的文献求助10
19秒前
wander发布了新的文献求助10
19秒前
学习中的呜哩哇啦完成签到，获得积分10
20秒前
21秒前
Alienwalker完成签到 ，获得积分10
21秒前
32秒前
32秒前
oiioi发布了新的文献求助10
33秒前
权翼完成签到，获得积分10
33秒前
34秒前
37秒前
高分求助中
Sustainability in Tides Chemistry 2800
Kinetics of the Esterification Between 2-[(4-hydroxybutoxy)carbonyl] Benzoic Acid with 1,4-Butanediol: Tetrabutyl Orthotitanate as Catalyst 1000
The Young builders of New china : the visit of the delegation of the WFDY to the Chinese People's Republic 1000
Rechtsphilosophie 1000
Bayesian Models of Cognition:Reverse Engineering the Mind 888
Handbook of Qualitative Cross-Cultural Research Methods 600
Very-high-order BVD Schemes Using β-variable THINC Method 568
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3137539
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2788516
关于积分的说明 7787054
捐赠科研通 2444818
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1300043
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 625784
版权声明 601023
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：826996720【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通