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 Quality improvement of soybean meal by simultaneous microbial fermentation and enzymolysis and untargeted metabolomic analysis of its metabolites 同时微生物发酵及其代谢物的定性和非靶向代谢组学分析提高大豆粉质量
相关领域
发酵
食品科学
豆粕
乳酸
化学
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细菌
生物化学
生物
酶
原材料
有机化学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Hongye Shen; Yongxu Li; Hao Song; Jie Bai; Nan Peng; et al 出版日期：2024-04-15 |
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