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标题
Untargeted Metabolomics and Proteomics Reveal Pichia Kudriavzevii Ep1 Contribution to Volatile Organic Compounds of Sourdough
非靶向代谢组学和蛋白质组学揭示毕赤酵母Ep1对酸面团挥发性有机化合物的贡献
相关领域
代谢组学 化学 蛋白质组学 色谱法 气相色谱-质谱法 食品科学 生物化学 质谱法 基因
网址
https://doi.org/10.2139/ssrn.4704514
DOI
10.2139/ssrn.4704514 doi
其它 期刊：
作者：Yue Xu; Yida Xu; Qiyan Zhao; Xueming Xu; Dan Xu
出版日期：2024-01-01
求助人
健康的火 在 2025-04-16 11:36:51 发布自广东，悬赏 10 积分
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