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标题
Modeling and Evaluation of the Osmotic Pretreatment of Tomatoes (S. lycopersicum) with Alternative Sweeteners for the Production of Candied Products
用替代甜味剂对番茄（S.lycopersicum）进行渗透预处理以生产蜜饯产品的建模和评价
相关领域
化学 麦芽糊精 食品科学 水活度 甜菊醇 蔗糖 渗透脱水 聚葡萄糖 甜蜜 糖 低聚果糖 色谱法 含水量 甜菊苷 喷雾干燥 工程类 病理 医学 岩土工程 替代医学
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-020-02456-3
DOI
10.1007/s11947-020-02456-3 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Andriana Ε. Lazou; Efimia Dermesonlouoglou; Maria C. Giannakourou
出版日期：2020-05-06
求助人
勤恳迎梦 在 2025-03-06 20:32:02 发布自安徽，悬赏 10 积分
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