Effects of multi-frequency ultrasound on the freezing rates, quality properties and structural characteristics of cultured large yellow croaker (Larimichthys crocea)

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标题	Effects of multi-frequency ultrasound on the freezing rates, quality properties and structural characteristics of cultured large yellow croaker (Larimichthys crocea) 多频超声对养殖大黄鱼冷冻率、品质特性和结构特征的影响相关领域硫代巴比妥酸纹理（宇宙学）超声波化学食品科学生物化学声学计算机科学图像（数学）物理人工智能氧化应激脂质过氧化
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2021.105657
DOI	10.1016/j.ultsonch.2021.105657 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Xuan Ma; Jun Mei; Jing Xie 出版日期：2021-07-01
求助人	lcc 在 2025-03-16 14:43:36 发布自湖北，悬赏 10 积分
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