Quercetin as an inhibitor of hemoglobin-mediated lipid oxidation: Mechanisms of action and use of molecular docking

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标题	Quercetin as an inhibitor of hemoglobin-mediated lipid oxidation: Mechanisms of action and use of molecular docking 槲皮素作为血红蛋白介导的脂质氧化抑制剂：作用机制和分子对接的应用相关领域化学槲皮素抗氧化剂脂质氧化电喷雾电离高铁血红蛋白生物化学立体化学血红蛋白质谱法色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132473
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132473 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Haizhou Wu; Jingdong Yin; Shulan Xiao; Jianhao Zhang; Mark Richards 出版日期：2022-08-01
求助人	王肖在 2025-03-27 10:42:42 发布自江西，悬赏 10 积分
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