Fabrication and Characterization of novel high internal phase bigels with high mechanical properties: Phase inversion and personalized edible 3D food printing

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标题	Fabrication and Characterization of novel high internal phase bigels with high mechanical properties: Phase inversion and personalized edible 3D food printing 具有高机械性能的新型高内相双凝胶的制备与表征：相转化与个性化可食用3D食品打印相关领域制作表征（材料科学）相位反转材料科学相（物质）纳米技术化学有机化学医学生物化学替代医学病理膜
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110019
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110019 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jixian Mao; Zong Meng 出版日期：2024-03-20
求助人	桃子在 2024-12-24 19:17:45 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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