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 Pangasius Catfish Feeding with Flammulina velutipes Extract Decreases the Disease Ratio, Prevents Lipid Oxidation, Structure Damage and Color Changes during Cool Preservation 用金针菇提取物喂养巴沙鱼降低了患病率，防止了冷藏过程中的脂质氧化、结构损伤和颜色变化
相关领域
鲶鱼
小火焰菌属
麦角新碱
硫代巴比妥酸
食品科学
化学
脂质氧化
圆角（机械）
动物科学
抗氧化剂
生物
生物化学
鱼
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology 作者：Nguyễn Công Hà; Le Thi Bich Hiep; Le Van Toan; Khuu Thi Ngoc Han; Le Thi Hong Nho; et al 出版日期：2021-05-17 |
| 求助人 | |
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