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标题
Ovalbumin amyloid-like fibrils/resveratrol self-assembling hydrogel: Preparation, characterization and formation mechanism
卵清蛋白淀粉样原纤维/白藜芦醇自组装水凝胶的制备、表征及形成机理
相关领域
卵清蛋白 白藜芦醇 淀粉样纤维 纤维 表征（材料科学） 机制（生物学） 淀粉样蛋白（真菌学） 化学 生物物理学 胶原纤维 纳米技术 淀粉样β 材料科学 生物化学 免疫学 医学 生物 病理 无机化学 哲学 免疫系统 疾病 认识论
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109798
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.109798 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Yaru Wang; Yang Qin; Yixuan Jiang; Han-Qing Chen
出版日期：2024-01-23
求助人
艾查恩 在 2024-11-26 21:59:08 发布自天津，悬赏 10 积分
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