Structure Response of Preadsorbed Saliva Pellicle to the Interaction between Dairy and Saliva Protein

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标题	Structure Response of Preadsorbed Saliva Pellicle to the Interaction between Dairy and Saliva Protein 预吸附唾液膜对乳制品与唾液蛋白相互作用的结构响应相关领域唾液分离乳清蛋白粉化学乳清蛋白酪蛋白食品科学脱脂牛奶口感石英晶体微天平色谱法吸附生物化学有机化学原材料
网址	https://doi.org/10.1021/acs.langmuir.4c00626
DOI	10.1021/acs.langmuir.4c00626 doi
其它	期刊：Langmuir 作者：Nengneng Fan; Heather M. Shewan; Gleb E. Yakubov; Jason R. Stokes 出版日期：2024-05-23
求助人	aku30 在 2024-11-26 09:46:29 发布自湖北，悬赏 10 积分
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