Dietary fatty acid-mediated protein encapsulation simultaneously improving the water-solubility, storage stability, and oral absorption of astaxanthin

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标题	Dietary fatty acid-mediated protein encapsulation simultaneously improving the water-solubility, storage stability, and oral absorption of astaxanthin 膳食脂肪酸介导的蛋白质包封同时改善虾青素的水溶性、储存稳定性和口服吸收相关领域化学油酸硬脂酸亚油酸月桂酸六烯酸脂肪酸牛血清白蛋白棕榈酸溶解度乳清蛋白食品科学多不饱和脂肪酸色谱法生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107152
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107152 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ling Huang; Donghui Li; Yu Ma; Yixiang Liu; Guangming Liu; et al 出版日期：2021-08-31
求助人	小小鱼在 2025-01-08 12:19:00 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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