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标题
Paste viscosity of rice starches of different amylose content and carboxymethylcellulose formed by dry heating and the physical properties of their films
不同直链淀粉含量和羧甲基纤维素干热形成的糊粘度及其膜的物理性能
相关领域
淀粉 直链淀粉 支链淀粉 变性淀粉 透氧性 极限抗拉强度 化学工程 粘度 化学 多糖 材料科学 高分子化学 食品科学 有机化学 氧气 复合材料 工程类
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460...
DOI
10.1016/j.foodchem.2008.01.023 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yue Li; Charles F. Shoemaker; Jianguo Ma; Xueran Shen; Fang Zhong
出版日期：2008-03-11
求助人
自然的白竹 在 2025-02-19 03:03:59 发布自浙江，悬赏 10 积分
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