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标题
Study on structural, rheological and foaming properties of ovalbumin by ultrasound-assisted glycation with xylose
超声辅助木糖糖基化卵清蛋白的结构、流变及发泡性能研究
相关领域
糖基化 木糖 化学 卵清蛋白 圆二色性 糖基化 蛋白质三级结构 溶解度 超声波 超声 流变学 生物物理学 色谱法 生物化学 有机化学 材料科学 免疫学 抗原 声学 复合材料 受体 物理 发酵 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2019.104644
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ultsonch.2019.104644 doi
其它 期刊：Ultrasonics Sonochemistry
作者：Xing Fu; Qiao Liu; Tang Chaoqing; Jingxu Luo; Xiudong Wu; et al
出版日期：2019-06-17
求助人
砍柴少年 在 2025-02-24 23:26:55 发布自湖北，悬赏 10 积分
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